Einfache Pasta mit Brokkoli

Name: Einfache Pasta mit Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne); 300 g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz; Pfeffer; Parmesan, frisch gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie dieses schnelle und köstliche Rezept für einfache Pasta mit Brokkoli, das perfekt für eine gesunde Woche ist. Mit frischen Brokkoli-Röschen, al dente gekocht und in einer leichten Knoblauch-Öl-Sauce serviert, bietet dieses Gericht nicht nur hervorragenden Geschmack, sondern auch viele Nährstoffe. Ideal für eine unkomplizierte Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist – perfekt für Familienabende oder als schnelles Mittagessen.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T06:49:44.890Z

Gesunde Zutaten

Das Herzstück dieses Gerichts ist der frische Brokkoli, der voller Vitamine und Mineralstoffe steckt. Er liefert nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern sorgt auch für eine schöne Farbe und Textur auf Ihrem Teller. Kombiniert mit der Pasta entsteht ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Die Wahl der Pasta spielt ebenfalls eine Rolle. Spaghetti oder Penne sind nicht nur beliebt, sondern greifen auch die Aromen der Knoblauch-Öl-Sauce wunderbar auf. Bei der Zubereitung können Sie auf Vollkorn- oder glutenfreie Varianten zurückgreifen, um das Gericht nach Ihren Bedürfnissen anzupassen.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieses Rezept ist ideal für hektische Wochentage, an denen Sie eine schnelle, aber gesunde Mahlzeit benötigen. Es dauert nur etwa 20 Minuten, um alles zuzubereiten, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit der Familie macht.

Darüber hinaus lässt sich das Gericht leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder weitere Gemüsearten hinzu, um Abwechslung auf den Teller zu bringen. So wird jede Portion zu einem neuen Geschmackserlebnis!

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur wenige Schritte. Während die Pasta kocht, können Sie die Sauce zubereiten, was Zeit spart und den Kochprozess vereinfacht. Diese Effizienz ist ein weiterer Grund, warum dieses Rezept so beliebt ist.

Zusätzlich können Sie die einzelnen Zutaten schon im Voraus vorbereiten. Der Brokkoli lässt sich beispielsweise schon am Vortag putzen und in den Kühlschrank legen. So sparen Sie noch mehr Zeit in Ihrer aktiven Kochzeit und können sich mehr auf das Genießen konzentrieren!

Zutaten

250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
300 g Brokkoli
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz
Pfeffer
Parmesan, frisch gerieben (optional)

Zubereitung

Pasta und Brokkoli kochen

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Fügen Sie 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Brokkoli-Röschen hinzu, damit sie in dem heißen Wasser gar werden.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.

Vermengen

Sobald die Pasta und der Brokkoli gekocht sind, abgießen und in die Pfanne mit dem Knoblauchöl geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Pasta mit Brokkoli in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser erwärmen, um die Pasta wieder geschmeidig zu machen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Gericht auch einfrieren. Portionieren Sie die Pasta und den Brokkoli in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel, und es bleibt bis zu zwei Monate haltbar. Denken Sie daran, die Portionen gut zu beschriften!

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um dem Gericht einen neuen Twist zu verleihen. Basilikum, Oregano oder sogar eine Prise Chili geben der einfachen Pasta eine interessante Geschmacksrichtung. Attingieren Sie, was Ihr Gaumen verlangt!

Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne oder etwas Frischkäse in die Knoblauch-Öl-Sauce einrühren. Dies macht das Gericht besonders samtig und verleiht ihm einen luxuriösen Touch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta vegan machen?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.