Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

Name: Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tortellini (vorzugsweise gefüllt); 400 g Tomaten (gehackt oder frisch); 250 g Mozzarella (in Würfeln); 200 ml Sahne; 100 g geriebener Parmesan; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Basilikum oder Oregano) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieser köstliche Tortellini-Auflauf kombiniert zarte Teigtaschen mit saftigen Tomaten und geschmolzenem Mozzarella für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Wochenendessen, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und bringt die ganze Familie zusammen. Gebacken bis zur goldenen Perfektion, ist dieser Auflauf nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern sieht auch noch fantastisch aus. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu einem frischen Salat.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T10:35:36.511Z

Genießen Sie die perfekte Kombination von frisch gebackenem Käse und aromatischen Tomaten in diesem schmackhaften Auflauf.

Ein herzhaftes Familiengericht

Dieser Tortellini-Auflauf ist mehr als nur ein einfaches Rezept – er ist eine wunderbare Möglichkeit, die Familie um den Tisch zu versammeln. Jeder Bissen vereint die Aromen von frischen Tomaten und zartem Mozzarella, die das Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis machen. Die Kombination aus cremiger Sahne und würzigem Parmesan sorgt dafür, dass selbst die skeptischsten Esser begeistert sind und nach mehr verlangen.

Durch die Vielfalt der Zutaten kann dieses Gericht an die Vorlieben Ihrer Familie angepasst werden. Fügen Sie Spinat, Pilze oder andere Gemüsesorten hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu erhalten. Dieser Auflauf ist nicht nur schnell zubereitet, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen können.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob an einem geschäftigen Wochentag oder für ein entspanntes Wochenendessen – dieser Tortellini-Auflauf ist zu jeder Zeit eine hervorragende Wahl. Die einfache Zubereitung macht ihn ideal für Familien, die viel unterwegs sind. Auch beim nächsten Abendessen mit Freunden wird dieses Gericht sicherlich zum Highlight des Abends und sorgt für zufriedene Gesichter am Tisch.

Zusätzlich lässt sich das Rezept leicht variieren. Versuchen Sie zum Beispiel, verschiedene Füllungen für die Tortellini zu verwenden oder experimentieren Sie mit Kräutern und Gewürzen, um dem Auflauf eine persönliche Note zu verleihen. Für eine noch gehaltvollere Mahlzeit können Sie auch gebratenes Hähnchen oder Schinken hinzufügen.

Ein einfacher Genuss für jeden Gaumen

Tortellini sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können sie in Brühen, Salaten oder – wie in diesem Rezept – in einem herzhaften Auflauf verwenden. Die Kombination aus verschiedenen Texturen, wie die zarte Pasta und das schmelzende Käse, kreiert ein wunderbares Geschmackserlebnis, das alle Sinne anspricht.

Die Zugabe von frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano nicht nur verbessert den Geschmack, sondern sorgt auch für ein schönes Farbspiel auf dem Teller. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und verwandeln Sie dieses einfache Rezept in ein persönliches Meisterwerk, das sowohl Optik als auch Gaumen verwöhnt.

Zutaten

Für den Auflauf

500 g Tortellini (vorzugsweise gefüllt)
400 g Tomaten (gehackt oder frisch)
250 g Mozzarella (in Würfeln)
200 ml Sahne
100 g geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Basilikum oder Oregano) zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Tortellini kochen

Koch die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in reichlich Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Tomatensoße zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen. Dann die gehackten Tomaten dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auflauf zusammenstellen

Eine Auflaufform einfetten. Zuerst eine Schicht Tortellini, dann die Tomatensoße und schließlich den Mozzarella gleichmäßig verteilen. Den Vorgang wiederholen und mit geriebenem Parmesan abschließen. Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus diesem Auflauf herauszuholen, verwenden Sie frische, reife Tomaten, da sie mehr Aroma bieten als Dosentomaten. Frische Kräuter verleihen dem Gericht eine zusätzliche frische Note. Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, sind auch getrocknete Varianten vollkommen akzeptabel – verwenden Sie jedoch weniger, da der Geschmack intensiver ist.

Stellen Sie sicher, dass die Tortellini nicht zu weich gekocht werden, da sie im Auflauf noch etwas garen. Ein al dente Zustand sorgt dafür, dass die Pasta live bleibt und eine angenehme Konsistenz behält. Planen Sie nach dem Backen eine kleine Ruhezeit ein, damit sich die Aromen setzen können.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept erlaubt viele Variationen. Für eine vegetarische Option können Sie beispielsweise zusätzlich Zucchini oder Paprika in die Tomatensoße integrieren. Wenn Sie Fleischliebhaber sind, versuchen Sie, einige Stücke Rinderhackfleisch oder Hähnchenbrust zu braten und mit der Tomatensoße zu vermischen – dies macht das Gericht noch herzhafter.

Für ein wenig Schärfe können Sie Chili-Flocken oder eine Prise Cayennepfeffer in die Soße geben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten; zum Beispiel passen Cheddar oder Gouda wunderbar zu den anderen Zutaten und verleihen dem Auflauf einen einzigartigen Geschmack.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Tortellini-Auflauf mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing, um die Aromen auszubalancieren. Ein knuspriges Baguette oder Ciabatta-Brot eignet sich hervorragend als Beilage, um die köstliche Soße aufzusaugen. Auch ein Glas gut gekühlter Weißwein oder ein spritziger Apfelmost passen wunderbar dazu.

Für ein festliches Ambiente können Sie den Auflauf direkt aus der Auflaufform servieren, sodass jeder nach Belieben zugreifen kann. Eine Garnierung mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Balsamico-Essig gibt dem Gericht den letzten Schliff und sorgt für ein ansprechendes Erscheinungsbild.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Käsesorten wie Gouda oder Cheddar verwenden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn backen.